Puerto Rico se prepara para saborear lo mejor de la despensa española. Del 1 al 15 de octubre de 2025, la isla será escenario de Eat Spain Drink Spain, un evento gastronómico global que regresa tras el éxito de su primera edición. Con más de 97 establecimientos participantes, promociones especiales, catas, menús temáticos y la primera Ruta de la Tapa en Puerto Rico, la iniciativa promete acercar aún más la riqueza culinaria de España al paladar boricua.

Mientras escribimos esto, hay un alto por ciento de probabilidad de que un contenedor crucial para un restaurante en Puerto Rico esté...

La presión inflacionaria ha creado un cliente más estratégico. La clave para sobrevivir no está en bajar precios, sino en reinventar tu...

La Chef Marisoll se consolida en el MAPR, mostrando cómo los chefs puertorriqueños se diversifican e innovan para mantenerse vigentes en la industria.

La tecnología transformó los restaurantes en 20 años: pedidos móviles, QR, pagos sin contacto y un futuro de experiencias personalizadas.

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Los cambios de Chili’s en Estados Unidos demuestran cómo el casual dining puede reinventarse: precios accesibles, menú simplificado y marketing en TikTok lo convierten en modelo de éxito.

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Los clientes difíciles son inevitables en la industria gastronómica. Desde quien exige modificaciones imposibles al menú hasta quien...