Hablar de estrellas Michelin es hablar del estándar más influyente —y también más exigente— de la alta cocina mundial. Lo que hoy representa prestigio, reconocimiento internacional y éxito comercial para restaurantes, comenzó, curiosamente, como una estrategia de mercadeo. Un origen inesperado: neumáticos y viajes La historia de la Guía Michelin se remonta al año 1900 en Francia. Fue creada por los hermanos André Michelin y Édouard Michelin, fundadores de la empresa de neumát