La cocina y la barra del mercado en Santurce transforman productos de temporada en creaciones especiales PRoduce continúa ampliando la experiencia de su primer mercado físico en Santurce con su Hora Feliz, una propuesta permanente que se lleva a cabo de jueves y viernes, de 5:00 p.m. a 9:00 p.m., y que cada semana toma un ingrediente de temporada como punto de partida para crear cocteles y tapas especiales. Más que un happy hour tradicional, la propuesta gira alrededor de un

La sequía y el racionamiento exponen una vulnerabilidad que ya no puede tratarse como una emergencia pasajera: el agua es infraestructura productiva para toda la economía del visitante. Es tentador describir el racionamiento como un problema doméstico: abrir la pluma y que no salga agua. Para la industria de alimentos, hospitalidad y turismo, sin embargo, una interrupción de 48 horas activa una cadena de costos, riesgos sanitarios y daños reputacionales que comienza en la fin

Alianza entre dos manufactureras puertorriqueñas impulsa la innovación, fortalece la economía local y amplía la oferta de alternativas better-for-you para los consumidores. Pan Pepín y EntrePanas anuncian el lanzamiento del nuevo Pan de Pana Gluten-Free, el primer pan fresco libre de gluten elaborado 100% en Puerto Rico. Este innovador producto nace de la alianza estratégica entre dos manufactureras puertorriqueñas que combinan su experiencia para desarrollar una propuesta ún

La reconocida pastelería fina celebrará su apertura oficial el sábado, 20 de junio, con música en vivo, experiencias gastronómicas y colaboraciones locales La reconocida marca de pastelería fina Dunda, abrirá oficialmente las puertas de su nuevo espacio en pleno casco urbano de Bayamón el próximo sábado, 20 de junio, con una celebración dirigida a amantes de la gastronomía, la cultura y las experiencias locales. La inauguración contará con una programación especial que inclui

La Cámara de Mercadeo, Industria y Distribución de Alimentos (MIDA), presentó un adelanto de los hallazgos de la Radiografía del Consumidor 2026, estudio que la entidad lleva realizando por los pasados 34 años y que se ha convertido en la principal herramienta de la industria para comprender el comportamiento de los consumidores en Puerto Rico. Bajo el lema “La lógica de compra del consumidor, de la ecuación de valor a la decisión de compra”, Radiografía del Consumidor 2026 a

La industria gastronómica suele medirse en creatividad, experiencia y propuesta culinaria. Pero hay un factor menos visible —y mucho más determinante— que esta semana volvió a imponerse con crudeza: el transporte. La paralización del servicio de ferry hacia Vieques en pleno periodo de alta demanda turística no es solo una noticia de logística. Es una radiografía del negocio gastronómico en Puerto Rico. Porque cuando el acceso se interrumpe, la experiencia simplemente no ocurr

Las entradas ya están a la venta para la segunda edición anual del Puerto Rico Wine & Food Festival presentado por la Compañía de Turismo de Puerto Rico. La celebración culinaria y cultural de cuatro días regresa del 23 al 26 de abril de 2026 en La Concha Resort en San Juan y en destacados destinos alrededor de la isla, con la participación de reconocidos y galardonados chefs, restauradores, bodegas, sommeliers y mixólogos. "Estamos emocionados de regresar por segundo año des

Hablar de estrellas Michelin es hablar del estándar más influyente —y también más exigente— de la alta cocina mundial. Lo que hoy representa prestigio, reconocimiento internacional y éxito comercial para restaurantes, comenzó, curiosamente, como una estrategia de mercadeo. Un origen inesperado: neumáticos y viajes La historia de la Guía Michelin se remonta al año 1900 en Francia. Fue creada por los hermanos André Michelin y Édouard Michelin, fundadores de la empresa de neumát

Taco Maker, una de las marcas locales más emblemáticas de comida mexicana con sazón boricua, continúa fortaleciendo su presencia en Puerto Rico con un crecimiento sostenido en ventas, un ambicioso plan de remodelaciones y una estrategia enfocada en la innovación tanto en su imagen como en su experiencia para el consumidor. Durante los pasados años, la marca ha registrado un desempeño positivo y consistente. Entre 2022 y 2024, Taco Maker reflejó aumentos consecutivos en ventas

Medalla Light presentó en Arena Medalla su nueva campaña “Grandeza Nuestra” , la cual rinde homenaje a la grandeza del Pueblo Puertorriqueño que se percibe todos los días, no solo en grandes sucesos, sino también en lo simple e inesperado. Así lo informó, Elaine García, Directora Comercial y de Mercadeo de Cervecera de Puerto Rico, empresa elaboradora de la icónica marca local, líder en la Isla. Los visuales de la campaña, creada por la agencia DDB Latina y bajo la direcció

Levante Gastrobar & Arrocería ha recibido oficialmente el distintivo sello Restaurants From Spain en un acto organizado por la Oficina Económica y Comercial de España en Puerto Rico. Con esta certificación, el restaurante se convierte en el segundo establecimiento de la isla reconocido por ICEX España Exportación e Inversiones como embajador de la auténtica cocina española en el exterior. El Cónsul de España en Puerto Rico, Josep María Bosch Bessa, dio apertura al acto destac

Monarca Cocina Mexicana llega al corazón del Condado como una celebración de la cultura, la tradición y la hospitalidad mexicana. Bajo la dirección de un equipo de empresarios puertorriqueños y mexicanos y el liderazgo culinario de la chef Claudia Viña, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica auténtica y contemporánea que transforma cada visita en un encuentro lleno de sabor, narrativa y calidez familiar.

El 2025 transformó el panorama gastronómico de Puerto Rico con nuevas aperturas innovadoras, expansiones de marcas locales y la llegada de cadenas internacionales, mientras varios negocios tradicionales cerraron por aumentos en costos operacionales y cambios en el consumo. Este balance anual revela un sector más competitivo, creativo y orientado a experiencias únicas, pero también marcado por retos de mano de obra, financiamiento y sostenibilidad.

La Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) celebró la primera edición de sus Premios Nacionales de Gastronomía . El evento —realizado en el “Urban Hub” del Popular Center— reunió a chefs, productores, mixólogos, representantes de la industria, prensa especializada y entusiastas de la alta cocina, todos con un propósito común: destacar y premiar la excelencia culinaria de Puerto Rico. La convocatoria de APUGA se basó en cuatro pilares fundamentales — Saludable, Solidari

Tras una vendimia histórica, la DO Rías Baixas refuerza su vínculo con Puerto Rico —su tercer mercado internacional y líder per cápita— con una visita institucional, catas educativas y una ambiciosa campaña que celebra más de tres décadas de amor por el albariño.

El chef e influencer Gonxxalex (@Gonxxalex) inaugura Flatbelgel en Arecibo, el primer restaurante en Puerto Rico dedicado a la hamburguesa plana. Con su estilo creativo y sazón boricua, presenta un menú lleno de sabor local y, además, lanza El Colmadito de En La Madre, la primera tienda física de su popular línea de productos.

En San Juan abre Culturas 1930, un restaurante que celebra la gastronomía puertorriqueña desde una mirada sostenible y contemporánea. Su propuesta farm to table, liderada por el chef Emanuel Oliveras, combina ingredientes locales, coctelería de autor y una terraza exclusiva para cigarros premium. Más que un restaurante, es una experiencia multisensorial que honra la historia agrícola del país con creatividad y sabor.

El informe Proyecciones 2025, elaborado por Inteligencia Económica, confirma lo que el estudio EAT 2025 ya adelantaba: la industria de restaurantes en Puerto Rico sigue activa, pero enfrenta altos costos operacionales, consumidores más conscientes y un entorno económico que exige eficiencia e innovación.

En Hato Rey abre Club Mezcal, un espacio para descubrir el arte y la magia del agave. Más que una barra, es un encuentro entre culturas, sabores e historias que se cuentan en cada sorbo.

El Estudio ASORE Tendencias (EAT) 2025 confirma que, aunque los consumidores en Puerto Rico ajustan sus gastos, los restaurantes mantienen su relevancia. El informe revela un perfil más consciente y exigente, que busca valor, conveniencia y experiencias coherentes con sus expectativas.