Taco Maker, una de las marcas locales más emblemáticas de comida mexicana con sazón boricua, continúa fortaleciendo su presencia en Puerto Rico con un crecimiento sostenido en ventas, un ambicioso plan de remodelaciones y una estrategia enfocada en la innovación tanto en su imagen como en su experiencia para el consumidor. Durante los pasados años, la marca ha registrado un desempeño positivo y consistente. Entre 2022 y 2024, Taco Maker reflejó aumentos consecutivos en ventas

Medalla Light presentó en Arena Medalla su nueva campaña “Grandeza Nuestra” , la cual rinde homenaje a la grandeza del Pueblo Puertorriqueño que se percibe todos los días, no solo en grandes sucesos, sino también en lo simple e inesperado. Así lo informó, Elaine García, Directora Comercial y de Mercadeo de Cervecera de Puerto Rico, empresa elaboradora de la icónica marca local, líder en la Isla. Los visuales de la campaña, creada por la agencia DDB Latina y bajo la direcció

Levante Gastrobar & Arrocería ha recibido oficialmente el distintivo sello Restaurants From Spain en un acto organizado por la Oficina Económica y Comercial de España en Puerto Rico. Con esta certificación, el restaurante se convierte en el segundo establecimiento de la isla reconocido por ICEX España Exportación e Inversiones como embajador de la auténtica cocina española en el exterior. El Cónsul de España en Puerto Rico, Josep María Bosch Bessa, dio apertura al acto destac

Cuando se anunció que Bad Bunny sería una de las grandes atracciones artísticas del Super Bowl, quedó claro que el evento trascendía el fútbol americano. No se trata solo de un juego: es un fenómeno cultural global que convoca audiencias diversas, fanáticos del deporte, amantes de la música, público joven, comunidad latina y curiosos que quizás no ven un partido completo en todo el año, pero no se pierden el espectáculo del medio tiempo. Para restaurantes y sports bars, esta

Cerrar el año en un restaurante no es solo cuadrar cuentas: es una oportunidad estratégica para optimizar la operación, fortalecer al equipo y comenzar el próximo ciclo con ventaja. Desde finanzas e inventario hasta permisos, talento humano y estrategia digital, esta columna presenta la hoja de ruta esencial para que todo negocio gastronómico entre al nuevo año con orden, visión y fuerza.

La higiene es uno de los factores más críticos para proteger la reputación de un restaurante. Un solo descuido —un baño descuidado, un empleado con uniforme sucio o una mala práctica en la manipulación de alimentos— puede espantar clientes y provocar reseñas negativas. Esta columna identifica los 10 errores de limpieza más comunes en la industria gastronómica y ofrece soluciones claras para evitarlos antes de que afecten tu marca.

Monarca Cocina Mexicana llega al corazón del Condado como una celebración de la cultura, la tradición y la hospitalidad mexicana. Bajo la dirección de un equipo de empresarios puertorriqueños y mexicanos y el liderazgo culinario de la chef Claudia Viña, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica auténtica y contemporánea que transforma cada visita en un encuentro lleno de sabor, narrativa y calidez familiar.

La Navidad en Puerto Rico no es simplemente una temporada alta: es un ecosistema económico completo. Para la industria gastronómica, diciembre concentra la mayor presión operativa del año, pero también la mayor oportunidad para fortalecer -o destruir- reputaciones. Y en tiempos donde el cliente fotografía todo, evalúa todo y comparte todo, la gestión detrás del plato pesa tanto como el sabor del plato mismo. La ecuación navideña es sencilla de formular pero compleja de ejecut

El 2025 transformó el panorama gastronómico de Puerto Rico con nuevas aperturas innovadoras, expansiones de marcas locales y la llegada de cadenas internacionales, mientras varios negocios tradicionales cerraron por aumentos en costos operacionales y cambios en el consumo. Este balance anual revela un sector más competitivo, creativo y orientado a experiencias únicas, pero también marcado por retos de mano de obra, financiamiento y sostenibilidad.