Innovación y tendencias en el ASORE Restaurant and Bakery Show

Food Business
6 oct
3 Min. de lectura

Se presentará el estudio EAT con datos inéditos sobre el impacto de la tecnología, la innovación y tendencias.

Los días 10 y 11 de octubre de 2025, la cita es en el Centro de Convenciones de Puerto Rico donde como cada año, se reunirán los dueños de restaurantes, panaderías, cafeterías, chefs, gerentes de operaciones, baristas, bartenders y demás actores de la industria alimentaria para compartir en un espacio para la inspiración, la capacitación y la generación de alianzas en ASORE Restaurant & Bakery Show 2025.

“Nos llena de entusiasmo invitarles al ASORE Restaurant Show, nuestro evento cumbre para la industria gastronómica del país,” expresó Carlos Budet, presidente de ASORE. “Este año hemos diseñado una experiencia educativa más robusta y estratégica que responde directamente a las necesidades de nuestros socios y aliados,” añadió.

Este año, el evento contará con más de 280 exhibidores de reconocidas compañías, una amplia muestra de productos y servicios, demostraciones culinarias, competencias culinarias entre escuelas y universidades, un espacio dedicado a la coctelería y la participación de invitados gubernamentales en charlas clave.

Entre los talleres de capacitación destacan los temas de:

Innovación en productos, servicios y tecnología para el sector gastronómico.
Tendencias emergentes en panadería, restauración y servicios de alimentos.
Capacitación Gerencial diseñado para elevar la operación de los negocios participantes, con contenidos orientados a fortalecer liderazgo, gestión financiera, operaciones, expansión y modernización.

Participantes esperados y beneficios

Para los asistentes, el show representará:

Oportunidades de establecer alianzas con proveedores y distribuidores de insumos, equipos y servicios.
Acceso a demostraciones culinarias, competencias (gastronómicas o de panadería) y muestras en vivo.
Espacios de aprendizaje a través del programa gerencial, que permitirá a los negocios asumir retos contemporáneos del mercado.
Visibilidad y posicionamiento para expositores que deseen mostrar productos, innovaciones o servicios para la industria alimentaria puertorriqueña.

¿Por qué asistir?

Para los profesionales del panorama gastronómico y de panadería en Puerto Rico, el ASORE Restaurant & Bakery Show 2025 se perfila como una plataforma crucial para:

Mantenerse a la vanguardia de las tendencias y exigencias del consumidor.
Fortalecer las capacidades gerenciales y estratégicas del equipo.
Acceder a proveedores consolidados para optimizar costos y calidad.
Inspirarse mediante innovación culinaria y tecnológica.
Establecer conexiones comerciales y colaboraciones estratégicas.

Este programa ofrecerá talleres exclusivos que abordarán los temas más relevantes para la operación efectiva de negocios en el sector, incluyendo tecnología aplicada al servicio, gestión de recursos humanos, manejo de café y licores, cumplimiento legal, innovación y tendencias del mercado. “Será una oportunidad única para adquirir herramientas prácticas, actualizar conocimientos y elevar el estándar de excelencia en la industria local,” afirmó Budet.

Estudio de tendencias y Proyecciones de la Industria

Como preludio al show, ASORE presentará el 9 de octubre el estudio de tendencias EAT en el que se revelarán los datos más recientes sobre cómo la tecnología, el comportamiento del consumidor y otras tendencias están transformando la industria de restaurantes en Puerto Rico.

EAT 2025 llega con datos inéditos sobre el impacto y las oportunidades que trae la tecnología para los restaurantes.

Los resultados del estudio serán presentados por José Alfonso, presidente de The Research Office. Ese mismo día, se celebrará la Asamblea General de ASORE.

El viernes 10 de octubre, luego del evento de apertura, se presentará el informe Proyecciones 2025, que analiza la información recogida en la más reciente encuesta referente al estatus de la industria de restaurantes y sus suplidores, además de las proyecciones de impacto económico para el 2025. El informe será presentado por Gustavo Vélez y Chantal Benet, economistas de la firma Inteligencia Económica.