En un buen restaurante, su menú de postres debe ser tan importante como el menú regular. Es forma perfecta de terminar una buen...

Para aquellos que tienen un restaurante o piensan montar uno, empezamos hoy con una serie de artículos que estoy seguro serán de mucha...

Estamos enfrentando tiempos difíciles y en realidad, no hay forma fácil de evitarlo. Para los negocios de comida como los restaurantes,...

Vas a una fiesta. Todos tus amigos además de hablar entre si, tienen su teléfono a la mano. ¿Y qué hacen a la menor oportunidad? Tomar...

Hace décadas atrás, el éxito de un restaurante estaba prácticamente garantizado si tenías un buen chef y buen servicio. Ahora, con la...

¿Qué tal si comenzamos por decirte que es un SOP? Pues el SOP son los procedimiento standard que todo negocio de comida debe utilizar...

En Estados Unidos las estadísticas indican que se desperdicia alrededor del 35% de todos los alimentos que preparan. Se estima que esto...

Este es el segundo de dos reportajes sobre el cierre de las botellas de vino. En el artículo anterior planteamos que el corcho para tapar...

Este es el primero de dos reportajes sobre el cierre de las botellas de vino. Son muchos los mitos que circulan en torno al vino: los...

Mantener una operación eficiente es el objetivo principal de un buen gerente o propietario de un restaurante. Esto puede parecer una...

Los números no engañan. Los casos positivos de Covid-19 van en aumento nuevamente. La principal epidemióloga del país, Melissa Marzán...

CC1 Smart Order está disponible para clientes comerciales a través de Apple Store o Google Play Por Yanira Hernández Cabiya Si algo bueno...

La inflación en Puerto Rico alcanzó en enero los 4.4 porcentuales, de acuerdo a los datos oficiales del Gobierno de la isla. Estas...

Vino… palabra de cuatro letras que encierra siglos de historia. Para quien lo siembra y lo consume, el vino significa tradiciones,...

Por Food Business Puerto Rico La pasada semana la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) publicó unas guías actualizadas, para...

Por Yazmira Vázquez Ante la falta de empleados, la industria de los restaurantes sigue haciendo cambios para no cerrar sus puertas. La...

Por Yazmira Vázquez- Tener un espacio al aire libre, es una forma más de atraer a los clientes. No solo se sentirá más seguro, con menos...

Por Yazmira Vázquez- Son muchos los cambios que ha tenido que hacer la industria de los restaurantes. Se han implementado protocolos y...

Muchos de los estudiantes que entran a la escuela culinaria, tienen la ilusión de que en un futuro se convertirán en una estrella del...

Por Yazmira Vázquez, El concepto de los sports bars ya no se limita a una simple barra que atiende a los fanáticos del deporte. El...