Permisos para pequeños negocios en Puerto Rico: Guía básica 2026

Entre food trucks, cafeterías, panaderías y restaurantes, la mayoría de los negocios de comida en Puerto Rico terminan lidiando con la misma familia de permisos. Aquí hay un resumen básico, actualizado a 2026, de los principales trámites y sus costos aproximados.

Trámites principales para iniciar tu negocio de comida

Registro de Comerciante

Es el primer paso para cualquier negocio: se solicita gratis en línea a través de SURI (Sistema Unificado de Rentas Internas) del Departamento de Hacienda y es indispensable para facturar y cobrar el IVU.

Permiso de Uso

Autorización escrita de la Oficina de Gerencia de Permisos (OGPe) o del municipio autónomo que permite establecer una actividad o negocio en un local determinado. El costo de radicación comienza en $100 por uso.

Endoso de Bomberos (Certificación para la Prevención de Incendios)

Se expide como parte del proceso de evaluación del Permiso de Uso y certifica que el local cumple con los requisitos de prevención de incendios. El costo de radicación fluctúa entre $50 y $100, según el tamaño del local.

Endoso de Salud Ambiental

También forma parte del proceso del Permiso de Uso y evalúa el cumplimiento del establecimiento con los requisitos de salud ambiental. El costo de radicación es de $35.

Certificación de Exclusión Categórica

Documento que certifica que la actividad propuesta no tendrá un impacto ambiental significativo, o que está expresamente excluida del proceso de planificación ambiental por ley o reglamento. El costo de radicación es de $75.

Licencia Sanitaria

La otorga el Departamento de Salud a todo negocio de alimentos, y su costo de radicación comienza en $35, según el tipo de operación. (Vea nuestro artículo Paso a Paso dedicado a este trámite para el detalle completo.)

El Permiso Único

En la mayoría de los casos, estos permisos —uso, exclusión categórica, endoso de bomberos y licencia sanitaria— se consolidan en una sola solicitud: el Permiso Único, que se tramita en línea a través de OGPe (ogpe.pr.gov / permisos.pr.gov) o presencialmente en cualquier oficina regional. La excepción son los municipios autónomos —Aguadilla, Bayamón, Cabo Rojo, Caguas, Carolina, Cidra, Guaynabo, Humacao, Ponce y San Juan— donde el Permiso de Uso se solicita directamente en la oficina de permisos municipal.

Estos costos y procesos pueden cambiar; antes de radicar, confirme las tarifas vigentes con OGPe, el municipio o el Departamento de Salud, según corresponda.