El 2025 transformó el panorama gastronómico de Puerto Rico con nuevas aperturas innovadoras, expansiones de marcas locales y la llegada de cadenas internacionales, mientras varios negocios tradicionales cerraron por aumentos en costos operacionales y cambios en el consumo. Este balance anual revela un sector más competitivo, creativo y orientado a experiencias únicas, pero también marcado por retos de mano de obra, financiamiento y sostenibilidad.

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