El lanzamiento del nuevo Pan de Pana Gluten-Free de Pan Pepín y EntrePanas abre una conversación que trasciende el producto. La alianza entre ambas manufactureras ha permitido desarrollar el primer pan fresco libre de gluten elaborado completamente en Puerto Rico, utilizando pana cultivada en la isla y disponible en variedades Regular y Multigrano. Para los restaurantes, panaderías, cafeterías y negocios de brunch, la llegada de un producto local de esta naturaleza representa

En Puerto Rico, Semana Santa marca algo más que un calendario religioso. Para la industria de restaurantes y hospitalidad, es uno de esos momentos del año en que convergen varias temporadas a la vez: el turismo de primavera, el inicio informal del período de playa y una de las tradiciones culinarias más arraigadas del país —los mariscos frescos. Aunque todavía falten algunas semanas, en la industria gastronómica muchos negocios ya comienzan a mirar el calendario con atención.

El raw food es una nueva tendencia gastronómica que buscar dar sabor, salud y sostenibilidad al menú Algo está cambiando en nuestras...

Además de preparar los mejores platos, en la actualidad resulta necesario promocionarlos y difundirlos en las redes sociales y en las...

El gusto por la comida indochina ha crecido en Estados Unidos. ¿Te atreves a incluirlo en tu menú?