Dentro de toda cocina, existen factores que contribuyen a la proliferación de microorganismos potencialmente peligrosos en los alimentos.

Este artículo proporciona diez recomendaciones clave para mejorar la seguridad en tu restaurante.

En Puerto Rico hay un serio desfase en toda la cadena de valor de producción de alimentos. En el mes de marzo del año en curso, el...