El informe Proyecciones 2025, elaborado por Inteligencia Económica, confirma lo que el estudio EAT 2025 ya adelantaba: la industria de restaurantes en Puerto Rico sigue activa, pero enfrenta altos costos operacionales, consumidores más conscientes y un entorno económico que exige eficiencia e innovación.

Los restaurantes tienen muchas opciones cuando se trata de elegir a sus proveedores de alimentos, pero no pueden pasar por alto la...