Cinco docenas de huevos importados por cinco dólares. Para el consumidor, es una oferta difícil de ignorar. Para un restaurante de desayunos, brunch o repostería, puede parecer la oportunidad perfecta para reducir costos. Para el productor puertorriqueño, ese precio puede representar una amenaza existencial. La controversia no se reduce a escoger entre «lo de aquí» y «lo de afuera». El restaurante tiene que proteger su margen y asegurar el abasto; dos necesidades que no siemp