Conoce a los Chefs puertorriqueños en la semifinal de los James Beard Awards

Talentos locales de la industria culinaria se destacan en la edición 2025 de los premios James Beard que destacan lo mejor de la gastronomía en los Estados Unidos.

La Fundación James Beard® anunció hoy sus semifinalistas para el Premio de Restaurante y Chef 2025 en los Premios James Beard® presentados por Capital One. La lista completa de los semifinalistas del Premio a Restaurantes y Chefs 2025 se puede encontrar a continuación y en el sitio web de la Fundación James Beard.

Los Premios James Beard®, considerados entre los honores más prestigiosos del país, reconocen talento excepcional en las industrias culinarias y de medios alimentarios, así como un compromiso demostrado para crear una cultura donde todos puedan prosperar. 2025 marca un hito increíble: el 35 aniversario de los Premios James Beard. La ceremonia de este año conmemorará el papel transformador que los premios han desempeñado en reconocer la excelencia culinaria y dar forma a la evolución de la cultura alimentaria estadounidense, al tiempo que reafirma el compromiso de la Fundación de liderar y apoyar la industria durante años venideros.

Conoce aquí a los chefs y restaurantes seleccionados en Puerto Rico en las distintas categorías:

“Outstanding Chef” o Chef Sobresaliente presentado por Hilton

Esta categoría presenta al chef que establece altos estándares culinarios y ha servido como un ejemplo positivo para otros profesionales de la comida.

• Francis Guzmán de Vianda, en San Juan.

• Carlos Portela de Orujo Taller de Gastronomía, en San Juan.

“Outstanding Pastry Chef or Baker” o Pastelero o Panadero Destacado

Presenta al chef pastelero o panadero que elabora postres, pasteles o panes. El candidato o candidata demuestra habilidades excepcionales y puede afiliarse a cualquier empresa alimentaria sin necesidad de tener una presencia física.

• Lucía Merino de Lucía Patisserie, en San Juan.

“Best New Bar” o Mejor Nuevo Bar

La misión de esta categoría es resaltar un bar de vinos, cervecería, coctelería, cafetería o cualquier otro negocio cuya oferta principal sean bebidas. Debe haberse establecido entre el 1 de octubre de 2023 y el 30 de septiembre de 2024, demostrando excelencia en bebidas, preparación, abastecimiento, servicio, hospitalidad, atmósfera y operación.

• Identidad Cocktail Bar, en San Juan.

“Best Chef South” o Mejor Chef del Sur de Estados Unidos

Desde hace más de una década, esta ha sido la categoría que ha servido para visibilizar el extraordinario trabajo gastronómico que se hace en Puerto Rico. Esta incluye a chefs de los estados y territorios de Alabama, Florida, Arkansas, Louisiana, Mississippi y Puerto Rico.

• Kevin García de La Faena AgroCocina, en Guaynabo.

• Gabriel Hernández de Verde Mesa, en San Juan.

• Ángel David Moreno Zayas de El Gallo Pinto, en Guayama.

• Carol Reyes de Bóveda, en San Juan.

"Durante 35 años, los premios James Beard han sido un testimonio de la cultura gastronómica estadounidense y su talento excepcional. Lo que comenzó como una celebración del logro culinario ha evolucionado hacia una plataforma que lleva a los chefs y la industria culinaria en general hacia un nuevo estándar de excelencia", dijo Clare Reichenbach, CEO, James Beard Foundation. "Al marcar este hito, estamos comprometidos con nuestra visión de una vibrante industria independiente de restaurantes que se erige como piedra angular de la cultura, comunidad y economía estadounidenses; y conduce hacia un mejor sistema alimentario."

Los premios de restaurantes y chefs James Beard, creados en 1990, con los primeros premios otorgados en 1991, celebran la excelencia en todo tipo de experiencias gastronómicas, desde restaurantes refinados hasta establecimientos informales, y son uno de los varios programas de reconocimiento de los premios. En celebración del aniversario de los premios, así como en reconocimiento al panorama de restaurantes independientes en constante evolución, los Premios de Restaurantes y Chefs 2025 se han ampliado con un enfoque en las bebidas, introduciendo tres nuevas categorías: Mejor nuevo bar, Excelente profesional en el servicio de bebidas, y Excepcional profesional en el servicio de cócteles.

"Este año trae nueva energía a los Premios de Restaurantes y Chefs, ya que destacamos el talento que está dando forma a la cultura gastronómica estadounidense, así como las bebidas, que es un foco para nosotros", dijo Dawn Padmore, vicepresidenta de Premios, James Beard Foundation. "También estamos agradecidos a los comités y jueces, con un agradecimiento especial a nuestro Presidente del Comité de Premios y a la Junta de Síndicos de la Fundación James Beard, Elizabeth Falkner, cuyas valiosas contribuciones hacen que los Premios

posible."

Los premios James Beard continúan impactando las carreras y vidas de muchos. El reconocimiento en cualquier fase del proceso de concesión de premios puede dar lugar a una visibilidad significativa y, en algunos casos, a un impacto económico a corto y largo plazo para las empresas. En los últimos dos años, el 66% de los semifinalistas informaron un aumento significativo en las portadas después del anuncio. Esto es especialmente importante en un momento en el que los restaurantes independientes siguen operando con márgenes muy reducidos.

Los nominados al Premio de Restaurante y Chef serán anunciados el miércoles 2 de abril, y los ganadores serán celebrados en la ceremonia de entrega de premios del Restaurante y Chef James Beard el lunes 16 de junio de 2025, en la Ópera Lírica de Chicago. Por favor, visite el sitio web de la Fundación James Beard para obtener más información sobre los Premios James Beard, el proceso y las directrices de elegibilidad de los Premios a Restaurantes y Chefs, y las políticas y procedimientos de los Premios.